11/23(日)
很高興可以有機會到太陽堂老店體驗太陽餅DIY活動
哇~~店家也太大心了吧!!有免費體驗,部落客報到後還有贈送一盒鳳梨酥(蔓越莓口味),這種好康要到哪裡找啦!!
先來跟大家說一下太陽餅的由來~~ (文取自太陽堂老店官網)
《傳說一 》天狗吞日製餅驅逐
相傳在古老的中國南方,由於民風純樸,民智未開,突然有一天天昏地暗,太陽不見了,民眾以為是天神派了天狗把太陽吃掉了,於是民心惶惶,不知所措。
後來有人提議,集合村裡的婦女們,用麵粉及麥芽作成糕餅,祭拜天神,讓天狗吃飽,不要把太陽給吞噬了。於是村民製作了許多的糕餅祭拜,果然太陽又出現了,因此,代代相傳成為習俗,所製作的糕餅,也被稱為「太陽餅」。
《傳說二 》千金餅招親
相傳在清朝末年,有一位糕餅名師賀日昇,幫自己的女兒招親,他的弟子陳維民因為鍾情於小姐,便依據小姐的容貌做成太陽餅,並以純正的麥芽糖做餡,表達他的甜蜜愛意之情。
在招親會上,陳維民的太陽餅深得師傅的歡心,於是將女兒許配給陳維民,後來,又以陳維民所做的太陽餅當做喜餅,分贈親友們,大家都很喜歡,因此,太陽餅被發明,同時又有「千金餅」的美名。
《傳說三》狀似太陽而名之
由於太陽餅的形狀渾圓,中間通長都蓋有店家的紅色店印,因此,形狀很像太陽,為人所取名為「太陽餅」,就此流傳。
每組體驗的部落客都會有一整張長桌可以使用,包包可以放置在旁邊
長桌上已經備好等會兒要DIY太陽餅的材料了,這免費體驗很讚,一人中獎還招待一人,3歲以下不收費
體驗的時間是下午2點,由於有些部落客未到,所以服務小姐先播放有關太陽餅的影片讓大家觀看
等待一下,大家也都就位了,終於可以開始製作太陽餅囉!!
鏘鏘鏘鏘~~~ 太陽堂老店的師傅來囉!!這師傅真年輕 不過被我拍糊了
太陽餅材料如右圖,師傅會一個步驟慢慢教,有問題的都可以舉手發問
沒想到小小一塊的太陽餅,做起來會這麼費工,步驟那麼多
接下來就請大家看圖說故事囉!!
首先取一塊油皮,師傅說可以拉看看,油皮有延展性,油酥可就沒有了,一拉就斷
接著把油皮搓圓壓平,在放上搓圓的油酥,油皮在包覆油酥,油皮要完全把油酥包起來喔!!像不像包子呢!!
接著換桿麵棍登場囉!!小傑也很忙
取一個捏成像包子的麵糰,桿麵棍先置中向前桿,之後在置中向後桿,均勻桿開來,要比桿麵棍長,在把桿的像牛舌餅的麵糰由上往下捲起,置中對切,外皮OK!!
接著取一塊外皮,在對摺一次,這個步驟會讓太陽餅變的很多層次喔!!
用手心把外皮壓平,外皮上放置搓圓的麥芽膏,麥芽膏不能搓太久,會融化,虎口呈C狀把外皮塑型成包子狀,麥芽膏要完全包覆喔!!不然進烤箱的時候會爆漿
將包子狀的麵糰壓平,用桿麵棍均勻的把麵糰擀成圓形,太陽餅就OK啦!!
不過我們今天要做的是造型太陽餅,因為台中現在有泰迪熊展,所以師傅很應景的教大家製作熊熊的太陽餅喔!!其他造型就自行發揮囉!!
做了好久,我們家的太陽餅終於都造型好了,進烤箱前拍一張,因為師傅有說烤完之後的太陽餅又會變得不太一樣
以攝氏250度的溫度烘烤,約10分鐘的時間,一個個黃澄澄、香噴噴的太陽餅就大功告成了,哈~真的有2個爆漿了,不過還是很可愛
做完了造型太陽餅,一樓店面還有提供很多糕餅試吃喔!!
哈~~看小傑爸提的大包小包的就曉得太陽堂老店的餅有多好吃了
至2015/1/12買餅都有9折優惠喔!!
製作好的太陽餅就用黏貼袋裝好,放置紙盒中,當然這些步驟也都是自己來
剛出爐的太陽餅也太好吃了吧!!酥酥香香的,尤其又是自己製作的
小傑的哆啦A夢造型太陽餅是師傅製作的喔!!是服務小姐送他的
此為部落客免費體驗活動,有興趣的盒友麻煩自行打電話去詢問喔!!
大家有心動了嗎??DIY活動推薦 ─ 太陽堂老店會是大家的好選擇喔!!
此外,太陽堂老店榮獲太陽餅優良認證,同時也通過GSP優良商店服務認證,全台中市第一家太陽餅業者獲得這項殊榮!讓消費者吃的安心~購得滿意!
自由路25號太陽餅老店自1954年創立以來,始終秉持著「品質創造信譽;用心製餅的精神」為廣大消費者提供安全、優質、美味的食品!
使用自製豬板油,杜絕黑心太陽餅餿水油,食品安全嚴格把關有保障,安全無虞,請安心食用!
太陽堂老店
台中市中區自由路二段25號2樓(太陽餅文化館)
04-22200012
營業時間:10:00-11:30、14:00-15:30
價位:1人150元 (可做4個太陽餅)